Ziegler Birnen Balsamico

Birnen Balsamico

Es ist Zeit für sommerliche Blattsalate mit erfrischenden Dressings.

Eine besonders leckere Salatsauce haben wir mit dem Birnen Balsam Fruchtessig von Ziegler kreiert. Hergestellt aus vollreifen Birnen die im Holzfass eingelagert werden. Die fruchtige Note dieses edlen Balsamico sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern erfrischt mit der leicht säuerlichen Note auch den Gaumen. Angerührt mit etwas Senf, Salz und frischen Gartenkräutern, das ideale Sommerdressing für heiße Tage. Auch zu Avocado oder Weichkäse ist der Balsamico übrigends eine sehr leckere Ergänzung. Read more

Haselnuss-Kaffee von Brockholz


Haselnuss-Kaffee Brockholz

Haselnuss-Kaffee Brockholz

Eine kleine Rösterei aus Hamburg. Brockholz Kaffee verfeinert mit Haselnuss-Aroma.

Handverlesener 100 % Arabica-Kaffe mit Haselnussaroma von Brockholz ist wirklich ein Genuss. Der Röster und Barista Erik Brockholz, betreibt eine eigene kleine Rösterei in der hamburger Speicherstadt. Dort wird im Trommelröstverfahren frischer Rohkaffee (100 % Arabica) geröstet und zu feinen Kaffeesorten veredelt. Die hochwertigen Arabica-Bohnen werden dabei im klassischen Trommelröster bei 180 °C für ca. 20 Minuten geröstet. Das Aroma wird den Bohnen nach dem dem abkühlen beigefügt. Read more

Kichererbsenmehl von Bauck

Bio-Kichererbsenmehl Bauck

Bio-Kichererbsenmehl Bauck

Ein Klassiker aus der indischen Ayurveda-Küche. Ideal für die “Low Carb” Küche

Mehl aus Kichererbsen wird immer beliebter. Ursprünglich aus Indien, ist das Mehl auf dem Siegeszug in alle Welt. Der Hintergrund liegt nicht nur an der immer größeren Beliebtheit der Ayurveda-Küche, sondern auch an dem zunehmenden Ernährungstrend von LOGI und LOW CARB. Kichererbsen haben wie fast alle Hülsenfrüchte einen hohen Anteil an Eiweiß- und Ballaststoffen, enthalten keinen Gluten und haben einen hohen Mineralstoffgehalt. Read more

Bio Sesamöl von MeineÖle


Sesamöl - Quelle MeineÖle


Edles Sesamöl aus biologischem Anbau

Die asiatisch- und orientalische Küche wäre ohne Sesamöl nicht vorstellbar. Es ist ideal geeignet für hohe Temperaturen und bringt dabei einen fein-nussigen Geschmack in das Essen. Das Sesamöl von MeineÖle stammt aus biologischem Anbau und wird mit ausgesuchter Sesamsaat aus Südamerika und Indien hergestellt. Schönend geröstet entsteht das typische Nuss-Aroma des Sesam. Nach der Röstung efolgt die mechanischen Pressung der Saat – das Resultat ist ein goldgelbes und wohlschmeckendes Sesamöl. Read more

Falksalt aus Schweden

Falksalt aus Schweden

Falksalt mit Chilli

Herbstliche Salzmischungen aus Schweden mit Chili, Zitrus, Bärlauch oder Pilzen.

Leckere Würzsalze gibt es in vielen Variationen. Besonders gut gefallen haben uns aber die Salzmischungen einer kleinen Manufaktur aus Schweden. Grobe Salzflocken aus dem Mittelmeer, handverpackt, verfeinert mit Chili oder Bärlauch und vielen weiteren Gewürzen verfeinern jedes Gericht. Die Salzkristalle können vor dem Servieren im Ganzen über das Gericht gestreut werden und es geschmacklich aber auch optisch veredeln. Wer es lieber feiner mag, kann die Flocken leicht mit den Fingern zerreiben oder eine Salzmühle verwenden. Read more

Iss Dich fit – schnelle Kochrezepte aus Österreich


Iss Dich fit - Lebenshilfe Tirol

Iss Dich fit


Einfach kochen – gesund genießen. Ein tolles Konzept liefert das Kochbuch “Iss Dich fit” der Lebenshilfe Tirol aus Östereich.

Die Rezepte bieten einen traditionellen Rundumschlag an leckeren Gerichten aus Österreich und sind abgestimmt auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung. Denn neben den Rezepten wartet das Kochbuch mit einer Vielzahl von Zusatzinfomationen zu den verwendeten Produkten auf und gibt Aufschluss über die Produkte oder die richtige Menge des Tagesbedarf etc..  Iss Dich fit des Löwenzahn Verlages darf also gerne auch als Lehrbuch in punkto Ernährung gesehen werden. Read more

Feichtinger Espresso Huehuetenango

Feichtinger Espresso Guatemala

Feichtinger Espresso


Heiss, Schokobraun und Beerig. Ein neuer Espresso aus dem Herzen Guatemalas.

Der Weg ins Anbaugebiet des neuen Feichtinger Espressos ist beschwerlich. Selbst für die meisten Guatemalteken ist diese Gegend im Departement Quiché ein reinweißer Fleck auf der Karte ihrer eigenen Heimat. Wie ein helles Erdband zieht sich die holperige Straße durch die fruchtbare, wilde Hügellandschaft. Aus diesem Gebiet kommt auch der neue Feichtinger Espresso Huehuetenango. Die kleine Spezialitätenmanufaktur kauft seinen Roh-Kaffee nur direkt von den Kleinbauern ohne Zwischenhändler. Geröstet und verpackt wird der Kaffee ebenfalls im Ursprungsland – in Zusammenarbeit mit der biologisch anbauenden Kooperative Las Pilas. Der neue Espresso ist würzig und leicht schokoladig, im Abgang und im Nachgeschmack empfindet man eine leichte, fruchtige Zitrusnote. Read more

Salatfritz – Balsamhonig Bio-Dressing

Salatfritz Gourmet-Sauce Balsamhonig

Salatfritz Balsamhonig

Eine fruchtig-frische Salatsauce mit Balsamico, Honig und Senf.

Die Salatsauce erinnert mit ihren Zutaten an eine klassische Vinaigrette auf Basis von Essig und Senf. Doch dies wär ja zu einfach. Die Manufaktur Salatfritz aus Berlin Weissensee verwendet neben einem fein-scharfen Dijon-Senf und weissen Aceto Balsamico di Modena auch einen süßen Blütenhonig. Selbstverständlich sind alle Zutaten aus reiner Bio-Produktion und frei von Zucker und künstlichen Zusatzstoffen. Die Kombination eignet sich zu fast allen Salatvariationen. Aber auch als Sauce zu Fisch wie Lachs oder als Dip zu Geflügel und exotischem Gemüse wie Avocado. So eignet sie sich nicht nur für Salat, sondern ist als Grillsauce verwendabr. Vor allen Dingen ist das Balsamhonig-Dressing eine perfekte Grundsauce. Sie kann beliebig mit feinen Kräutern wie Dill, Thymian oder Rosmarin verfeinert werden. Read more

Vieux Sinzig – Tannenspitzen Gelée

Tannenspitzen Gelee Vieux Sinzig

Tannenspitzen Gelee

Ein süßes Gelee auf Basis von Tannenpitzen. Eine gelungene Kreation aus der Eifel.

Wer hätte das gedacht. Junge Frühlingstriebe von Eifeler Tannen als Delikatesse zu werten. Bereits beim Öffnen verströmt das Glas einen tollen Geruch von Tannenwald und Holz. Der Inhaber des Restaurants Vieux Sinzig Jean-Marie Dumaine war auch hier wieder kreativ am Werke und hat seine Erfahrung mit ungewöhnlichen Naturzutaten zu einem Produkt werden lassen. Die Empfehlung des französischen Koches lautet Mousse au chocolat mit Tannenspitzen Gelée. Wir haben es probiert und sind d´accord. Read more

Christos Kokkalis Mova – Griechischer Wein

Christos Kokkalis Mova Wein aus Griechenland

Christos Kokkalis Mova

Griechischer Wein im Aufschwung. Edle Sorten von kleinen Winzern versprechen Besserung.

Wein aus Griechenland war lange dafür bekannt eher von schlechter Qualität zu sein. Zu süß, zu süffig und wenig Charakter. Zum Essen im Restaurant ein Glas – mehr aber auch nicht. Der Grund für dieses Debakel sind die eher großen Hersteller, die auf Massenproduktion und weniger auf Qualität achten. Doch es findet ein Umdenken statt. Vorwiegend kleine Winzer haben sich darauf spezialisiert gute Weine zu kreieren. Read more