Der Trend Lebensmittel auch im Internet anzubieten ist von den USA nun auch in Deutschland angekommen. Das Versandhaus Amazon bietet seit neustem nun auch Lebensmittel in seinem Amazon Lebensmittel & Getränke Online-Shop in Deutschland an. In den USA wurde das Konzept bereits ausführlich getestet und als Lohnenwert empfunden. Von Brot bis Marmelade, Bier und Sekt sind eigentlich alle Lebensmittelbereiche vertreten. Sogar Fisch & Fleisch und sonstige verderbliche Artikel können dort bestellt werden. Besonders der Bereich der Delikatessen ist sehr interessant. Hier werden viele Artikel und Delikatessen angeboten die sonst nur in ausgewählten Geschäften zu kaufen sind. Dies gilt nicht nur für Gewürze, Öle und Saucen sondern auch für Fairtrade-Produkte. Auch Produkte aus biologischem Anbau bietet der Versandhandel in seinem Sortiment an. Sehr interessant sind ebenfalls die Filtermöglichkeiten für Diabetiker oder glutenfreie Nahrungsmittel. Read more
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Delikatessen BlogAlles aus der Welt der Gourmets, Feinkost und Delikatessen |
Rosenzucker der Manufaktur Bergler-Fischer
Rosenzucker Bergler-Fischer
Rosenblätter sind für die Delikatessen-Manufaktur Bergler-Fischer die Grundzutat für all ihre Rosen-Spezialitäten und Delikatessen. Verwendung finden dabei Damascenerrosen aus eigenem Anbau. So auch bei dem Rosenzucker. Sorgfältig verarbeitete und getrocknete Rosenblätter werden in zerstoßener Form dem Zucker beigefügt. So bekommt der Zucker seine tolle rosa Farbe und das außergewöhnliche Rosenaroma. Der Rosenzucker kann besonders gut für Nachspeisen, Schlagsahne oder auch zum Backen verwendet werden. Read more
Donfinesse – Bio-Akazienhonig mit Mangostreifen
Akazienhonig mit Mango
Die Idee Honig mit getrockneten Früchten zu mischen ist einfach nur genial und lecker. Die getrockneten Mangos mit ihrem fruchtigen Geschmack werden durch den Bio-Akazienhonig sehr gut ergänzt. Besonders jetzt im Sommer eignet sich diese Mischung für Joghurtspeisen mit Obst und Müsli oder für tolle Eisvariationen. Die flüssiger Konsistenz des Akazienhonig eignet sich dafür ideal. Der leichte und eher milde Geschmack des Akazienhonig bietet zudem eine tolle Basis für Soßen-Speziell zur Verfeinerung von Salatsaucen.
Hergestellt wird das ganze von der Berliner Delikatessenmanuktur Donfinesse im Herzen Berlins. Donfinesse ist bekannt für diverse hausgemachten Delikatessen und beliefert neben zahlreichen Catering-Firmen auch viele Delikatessen-Händler. Read more
Schweppes Wild Berry Cocktail
Schweppes hat mit seiner neuen Sorte Russian Wild Berry ein tolles neues Mixgetränk für Cocktails auf den Markt gebracht. Das Getränk hat einen sehr milden Geschmack mit einer beerig-fruchtigen Note. Gemischt mit Spirituosen eignet es sich besonders für Coktails und Longdrinks wie Wodka oder Gin. Meine Cocktailkreation mit Schweppes Wild Berry möchte ich euch hier gerne vorstellen. Der Cocktail eignet sich besonders für den Sommer und ist herrlich erfrischend. Die Mischung aus Limetten, Gin & Wodka machen den Cocktail wirklich zu einem Genuss für Frauen und auch für Männer. Besonders bei Grillabenden ist dieser Cocktail sehr beliebt. Read more
Cocktailsauce mit Knoblauch selbermachen
Alle bisher probierten Cocktailsaucen aus dem Supermarkt waren bisher eine große Enttäuschung. Besonders eine Variante mit Knoblauch war bisher nicht ausfindig zu machen. Auf der Suche nach einem tollen Rezept für die eigene Herstellung einer Cocktailsauce für Grillabende war leider auch nur selten ein Lichtblick dabei. Es fehlte immer das gewisse Etwas. Besonders beim Grillen sind leckere Saucen immer sehr wichtig. In diesem Fall hilft nur selber kreieren und abschmecken. Zugegebenermaßen sind die Grundzutaten alle irgendwie geklaut, aber hier zählt die persönliche Note. Das hier folgende Rezept für eine Cocktailsauce ist bisher bei allen Freunden, Verwandten und Bekannten hoch gelobt worden und wird deshalb für alle hier veröffentlicht. Read more
Webers Grill Bibel
Die Grillbibel von Jamie Purviance aus der Weber-Reihe ist mittlerweile zu einem der beliebtesten Kochbücher für Grillfreunde geworden. Bereits in der 4.Auflage erschienen, bietet das Grillbuch mit dem Titel Weber`s Grill-Bibel-Das große Weber Grillbuch auf über 320 Seiten einen tollen Einblick in zahlreiche Grill-Rezepte. Neben klassischen Tipps und Grundlagen gibt es Massenweise Rezepte für Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte. In einer sehr strukturierten Form werden die einzelnen Gerichte nach Fleischsorte gegliedert und mit schönen Fotos anschaulich dargestellt. Besonders hervorzuheben sind in dem Buch jedoch die tollen Marinaden und die kleinen Experimente mit eher ungewöhnlichem Grillgut. Read more
Jamie Oliver – Jamie´s Kitchen Kochbuch
Das mittlerweile dritte Kochbuch von Jamie Oliver mit dem Titel Jamies Kitchen: Neue geniale Rezepte vom Naked Chef , ist ein relativ klares Kochbuch mit guten und sachlichen Ratschlägen sowie tollen Inspirationen für die heimische Küche. Den Leser erwarten mehr als 100 tolle Rezepten aus allen Bereichen und Ländern. So präsentiert Jamie Oliver neben zahlreichen Pastagerichten auch viele Fisch- und Fleischgerichte. Sehr auffallend ist dabei der leicht asiatische Touch. Zudem werden verschiedene Kochmethoden aufgezeigt und interessante Hilfestellungen gegeben. Insgeamt sind die Rezepte von den Mengenangaben etwas zu ungenau, was wiederum mehr Spielraum zum experementieren gibt. Read more
Deutsche Food und Delikatessen Messen 2010
Food Messen 2010-2011
In Deutschland gibt es zahlreiche Messen im Food und Beverage Bereich. Je nach Austragungsort gibt es einen großen Anteil an regionalen Herstellern und Händlern. Auch der Anteil an thematisch sehr breit aufgestellten Verbraucher-Messen mit entsprechenden Food-Anteilen wird immer größer. Zu unterscheiden ist auch, ob es sich um eine Fachmesse oder um eine Publikumsmesse handelt. Fachmessen richten sich in diesem Fall an die Gastronomie und Hotellerie. Publikumsmessen sprechen eher den End-Verbraucher an. Neben der Möglichkeit die ausgestellten Delikatessen und Produkte zu probieren, ist es auf den Publikumsmessen häufig auch möglich vor Ort einzukaufen. Read more
Wie ein richtig guter Balsamico Essig entsteht
Vom Ursprung her, ist der Balsamico Essig eigentlich weiß. Hergestellt wird er aus weißen Trebbiano Trauben. Nachdem diese zu Most verarbeitet und durch einen langen Kochvorgang eingedickt werden, bleiben nur noch etwa 40-60% der ursprünglichen Menge über.
Dieser restliche Sirup -artige Most, welcher übrigens keinen Alkohol enthält, durchläuft mehrere Filterprozesse und wird anschließend mit Essig und ca. 10% natürlichen Wein vermengt. Der Wein hilft dabei für den Gärprozess. Hauptzutat für einen guten Balsamicoessig ist definitiv der Faktor Zeit. Für mehrere Monate wird das Gemisch dann in hochwertigen Holfässern gelagert. Diese Prozedur kann, je nach Qualitätsstufe, auch mehrere Jahre in Anspruch nehmen. Je länger der Essig reift, desto mehr Wasser verdunstet auch und desto dickflüssiger wird er auch in seiner Konsistenz. Zusätzlich geben die Holfässer dem Balsamico auch seine dunkle Farbe und intensiven Geschmack. Read more
Schuhbecks Gewürzeladen in Hamburg
Der Gewürzladen von Schubeck ist nun auch seit längerer Zeit auch in Hamburg vertreten. Im alten Levantehaus in der Hamburger Innenstadt, werden über 100 Einzelgewürze, 80 Gewürz-Mischungen und 20 spezielle Gewürzsalze verkauft. In dem ehemalige Kontorhaus können die Besucher ihre Gewürze selber abfüllen und mitnehmen. Zudem gibt es Gewürz-Sets und Dosen, die sich ideal als Geschenk eignen. Die Mindestabnahmemenge liegt bei 20g pro Gewürz. Wer sich neu inspirieren möchte, für den lohnt sich ein Besuch in dem Gewürzeladen allemal.
Seit Mai 2011 gibt es nun auch einen zweiten Laden von Schubek in der Bleichenhof-Passage. Mit etwa 150 Quadratmetern ist dieser Laden auch etwas größer als in der Mönckebergstrasse und bietet neben Einzelgewürze oder Gewürzmischungen auch weitere Deliaktessen von Schuhbeck.
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