Stonewall Kitchen – Roasted Apple Grille Sauce

Roastet Apple Grille Sauce

Roastet Apple Grille Sauce

Noch ist der Sommer nicht vorbei. Auch wenn das Wetter doch eher nach Herbst aussieht. Aus diesem Grund möchten wir gerne unsere letzte Entdeckung mit euch teilen. Die Grill-Saucen von Stonewall Kitchen aus New England. Ob zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse, für jeden Geschmack findet sich die richtige Soße. In den Sorten Maple Chipotle, Roasted Apple, Wasabi Ginger oder Honey Barbecue verfeinern sie jeden Grill-Abend. Passend zum Wetter haben wir die Sorte Roasted Apple Grille Sauce probiert. Hierbei wurden geröstete Apflestückchen mit Ahornsirup, Apfelessig, Senf, Knoblauch und Zwiebeln kombiniert. Das Ergebnis ist eine sehr fruchtige und aromatische Sauce. Sie ist besonders als Glasur für diverse Braten oder Geflügel geeignet. Soll aber auch wunderbar als Dip zu genießen sein. Read more

Cocktailsauce mit Knoblauch selbermachen

Alle bisher probierten Cocktailsaucen aus dem Supermarkt waren bisher eine große Enttäuschung. Besonders eine Variante mit Knoblauch war bisher nicht ausfindig zu machen. Auf der Suche nach einem tollen Rezept für die eigene Herstellung einer Cocktailsauce für Grillabende war leider auch nur selten ein Lichtblick dabei. Es fehlte immer das gewisse Etwas. Besonders beim Grillen sind leckere Saucen immer sehr wichtig. In diesem Fall hilft nur selber kreieren und abschmecken. Zugegebenermaßen sind die Grundzutaten alle irgendwie geklaut, aber hier zählt die persönliche Note. Das hier folgende Rezept für eine Cocktailsauce ist bisher bei allen Freunden, Verwandten und Bekannten hoch gelobt worden und wird deshalb für alle hier veröffentlicht. Read more

Webers Grill Bibel

Die Grillbibel von Jamie Purviance aus der Weber-Reihe ist mittlerweile zu einem der beliebtesten Kochbücher für Grillfreunde geworden. Bereits in der 4.Auflage erschienen, bietet das Grillbuch mit dem Titel Weber`s Grill-Bibel-Das große Weber Grillbuch auf über 320 Seiten einen tollen Einblick in zahlreiche Grill-Rezepte. Neben klassischen Tipps und Grundlagen gibt es Massenweise Rezepte für Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte. In einer sehr strukturierten Form werden die einzelnen Gerichte nach Fleischsorte gegliedert und mit schönen Fotos anschaulich dargestellt. Besonders hervorzuheben sind in dem Buch jedoch die tollen Marinaden und die kleinen Experimente mit eher ungewöhnlichem Grillgut. Read more

Lafer Grillrezepte: Traumhafte Rezepte für jeden Anlass

Mein Grillbuch: Traumhafte Rezepte für jeden Anlass

Lafer: Mein Grillbuch

Passend zur Grillsaison hat der Fernsehkoch Johann Lafer ein Kochbuch für Grillfreunde unter dem Titel: Mein Grillbuch: Traumhafte Rezepte für jeden Anlass herausgebracht.  Erhältlich ist das Buch seit dem 25.März 2010. In acht sehr unterschiedlichen Kapiteln wie “Von der Lust am Grillen” oder saisonale Themen wie “Wintergrillen” werden diverse Grillrezepte und Tipps von Johann Lafer vermittelt. Hier handelt es sich jedoch auch um viele Grillrezepte für den ambitionierten Griller. Bei einigen Rezepten wird eine professionelle Grill-Ausrüstung benötigt.  So gibt es Grill-Variationen für die ein Kugelgrill (Grill mit Deckel) vorgesehen ist. Wer keinen Grill dieser Art besitzt kann die Gerichte natürlich auch im Backofen machen.  Sehr zu empehlen sind jedoch die Tipps  zu den einzelnen Grillgeräte-Typen, Temperaturen und Garzeiten. Read more